Что делать, если вы не можете найти нужную вам крышку кастрюли

Mar 11, 2023

Готовите ли вы суп, картофельное пюре или кипятите воду, очевидно, что вам понадобится много кастрюль, каждая из которых будет разного размера и глубины. Хотя, несомненно, полезно иметь все эти кастрюли, когда они вам нужны, проблема заключается в том, что у каждой кастрюли есть собственная крышка, которая, если у вас нет под рукой органайзера для крышек, может очень легко затеряться во всей куче. этот беспорядок. Вы можете себе представить, как тяжело тратить драгоценные минуты на то, чтобы копаться в шкафах в поисках той самой крышки от кастрюли, которая вам нужна при приготовлении ужина.

К счастью, даже если вы не можете найти крышку кастрюли, вы можете использовать множество ее заменителей. Например, если у вас под рукой лежит оловянная фольга, то накрыть ею кастрюлю будет так же хорошо, как и обычную крышку. В крайнем случае вы также можете использовать пергаментную бумагу, главное, чтобы она была обрезана так, чтобы максимально соответствовать размеру кастрюли. Основная задача крышки кастрюли — гарантировать, что из кастрюли не выйдет пар или влага, тем самым медленно, но эффективно повышая внутреннюю температуру кастрюли и продуктов внутри нее.

Если у вас нет пергамента или фольги, не волнуйтесь. Фактически, даже если у вас нет крышки, вы также можете использовать противни или даже другие противни в качестве замены.

Представьте себе, что вы заходите на кухню и видите на плите кастрюлю с кипящей водой, накрытую огромным противнем. Рядом стоит кастрюля с тушеными овощами, накрытая чугунной сковородой. На первый взгляд это выглядит как явный признак неорганизованной и грязной кухни, где случайные приборы и инструменты используются для самых разных нелепых целей.

Хотя это действительно может быть странная установка, противень или противень могут прекрасно подойти в качестве замены крышки. Хорошая крышка для кастрюли — это такая крышка, которая предотвращает выход влаги или тепла из кастрюли, поэтому подойдет что-то большое и тяжелое, например запасной противень или старая сковорода. Если у вас есть такая форма, то форма для пиццы круглой формы станет идеальным покрытием для кастрюли (которая, хотите верьте, хотите нет, тоже круглая) — намного лучше, чем прямоугольные противни. Опять же, хотя это может быть не самая эстетичная установка для вашей кухни, использование тяжелого противня или сковороды, чего-то, что не сдуется и не расплавится от жары, накрыть кастрюли — это очень эффективный способ, если вы можете. Не нахожу обычные крышки от кастрюль.

Но иногда даже противень или железная сковорода не могут стать отличной заменой. Для правильного приготовления некоторых блюд действительно требуется крышка кастрюли.

Ты готовишь рис на ужин. В данный момент вы не можете найти крышку кастрюли, поэтому решаете просто накрыть ее фольгой или противнем. Думаешь, это всего лишь несколько минут, а крышку кастрюли ты найдешь позже. Какой вред будет от приготовления риса в кастрюле без крышки?

Казалось бы, при приготовлении риса вам понадобится крышка кастрюли – или, по крайней мере, что-то, что может обеспечить такое же плотное закрытие, которое обычно достигается с рассматриваемой крышкой кастрюли. Это связано с тем, что для приготовления риса требуется как можно больше пара и влаги, а также постоянная и неизменная температура. Хотя противень или фольга могут препятствовать выходу большей части пара, все равно происходит потеря большого количества тепла и влаги, поскольку некоторое количество пара выходит из-под листа или фольги. Плотное закрытие крышки кастрюли гарантирует постоянство внутренней температуры и позволяет всему теплу и влаге правильно приготовить рис.

Если вы обнаружите, что крышка кастрюли все еще слишком свободна и не обеспечивает плотного закрытия кастрюли, как вам хотелось бы, хорошим средством решения этой проблемы является сочетание обоих методов накрытия кастрюли. Возьмите кусок фольги, закройте им горлышко кастрюли, а затем накройте сверху крышкой, чтобы пар не выходил.